こんにちは！

いつも豊作和牛をお選びいただきまして誠にありがとうございます😊

現在商品はほとんど在庫切れとなっており、ご不便をお掛けしております。来月初旬には新商品入荷となりますため、販売に先駆けて予約販売をぼちぼち開始したいと思います！詳細については追ってお知らせしますのでもうしばらく待ちくださいませ。

本日は【牛角切り】を使った簡単なレシピをいくつかご紹介します♪お料理好きの方から非常に好評いただいている角切り。扱いやすく、使い勝手がとてもいいですよ！

【竜田揚げ】

1).解凍した角切り肉をポリ袋に入れ、酒・みりん各大1、醤油小さじ1〜2、おろししょうが・おろしニンニクをお好みで入れて揉み込みしばらく漬け込んでおく。(漬け込み時間によって味の濃さ、柔らかさが変わります)

2).片栗粉に塩・ブラックペッパー少々を混ぜ、漬け込んだ角切り肉をたっぷりまぶし、少量の油でカリッとするまで揚げ焼きする。

⭐︎厚めのサクふわッとした衣が好きな方は、漬け込んだ角切り肉に一個卵を割り入れ全体を揉み込んでから、片栗粉の衣をつけると◎

【おでん】

1).フライパンに薄く油をしき、解凍した角切り肉を中火で四面焼いていく。こんがりと焼きメイラード反応を起こして旨味を引き出す。中まで火が通り切らなくてok。

2).串に刺しておでん出汁の中に早めに入れて弱火でコトコト大根などと一緒に10分程煮る。そこにお好みの具材(下茹で済みの蒟蒻や練り物系)を入れて、お好きな煮込んだら完成。

お肉の出汁がしっかり出たスープ美味しいので、具材食べ終わったあとのスープもおじややおうどんにして余すことなく飲み干してください(^^)

牛角切り肉は圧力鍋にかけなくても、鍋で煮込むだけでもちゃんと柔らかいので、ビーフシチューやカレー、シチューなどとても使い勝手がいい上に、旨味もたっぷりなので、家庭料理がなんの手間もなく美味しくなります。是非色んなお料理に使ってみてくださいね！